Nos lécithines sont extraites d’huiles végétales et disponibles sous toutes les formes.
Novastell vous propose une gamme complète de lécithines pour s’adapter à toutes vos formules et vos produits
Lécitine de tournesol deshuilée
Poudre standardisée à 95%
Certifiée Bio
Lécitine de tournesol deshuilée
Poudre standardisée à 96%
Lécitine de soja non OGM
Standardisés à 97%
Forme granulée
Initialement isolées en 1846 par Théodore Gobley à partir de jaune d’œuf, les lécithines sont aujourd’hui principalement produites à partir d’huile de soja, tournesol et colza.
Les lécithines contiennent différents phospholipides, en particulier de la phosphatidylcholine.
Ces composés lipidiques ont une double polarité, qui permet d’homogénéiser et stabiliser les émulsions.
Ces propriétés sont particulièrement intéressantes dans l’industrie agroalimentaire et les applications sont très nombreuses :
Les lecithines sont principalement produites à partir de soja, tournesol ou colza.
Oui.
Les lécithines sont des additifs alimentaires reconnus et autorisés. Elles sont utilisées partout dans le monde. En Europe, elles sont enregistrées sous le numéro E322.
Le dosage des lécithines dépend des applications et des résultats recherchés, généralement autour de 1%
Les lécithines sont strictement encadrées par la règlementation avec des spécifications très strictes.
Depuis 20 ans, Novastell développe son expertise, contrôle et garanti le respect des critères de pureté.
Nous avons construit une gamme complète lécithines pour toutes les applications.
Plus qu’un ingrédient, nous vous accompagnons dans sa mise en œuvre et sa valorisation.
Notre équipe est à votre disposition pour répondre à toutes vos questions sur nos produits Lécithines.
02 32 55 65 40
